Roth Robert Pinot Noir Binsbourg 2023

Le millésime 2023 nous a offert les premiers vins de leur 5ème et nouveau terroir : le Binsbourg !
Ce coteau de grès roses et jaunes du Trias (-250 millions d’années), est exposé plein Sud et repose sur les premiers contreforts des Hautes-Vosges et domine le petit village de Jungholtz du haut de ses 410 m d’altitude, ce qui le classe parmi les rares crus d’Alsace plantés à plus de 400 m.

Gardée par deux chênes bicentenaires, cette parcelle de Pinot Noir repose au milieu du côteau du Binsbourg où se mêlent les roches de grès roses et jaunes. Ce terroir, aux sols légers riches en silice, offre un vin rouge aérien, élancé et plein d'énergie, aux tanins discrets, porté par une tension d'une grande élégance.

Récolte le 12 sept. 2023. Macération de 16 jours, fermentations alcoolique et malolactique spontanées. Vinification et élevage sur lies en demi-muids (600L) jusqu’à mise en bouteille le 7 août 2024 (12 mois). Non filtré.

Alcool : 12.94 %vol. | Sucres résiduels : 0.2 g/L | Acidité totale en acide tartrique : 5.3 g/L | pH : 3.85 | SO2 total : 39 mg/L