Tissot Stéphane Arbois Chardonnay Patchwork 2022

André et Mireille Tissot choisissent de s'installer sur les belles terres jurassiennes de Montigny-lès-Arsures, au nord d’Arbois, et fondent leur domaine en 1962. En 1980, leur fils Stéphane prend les rênes de l'entreprise familiale. Dès le début, il s'engage à respecter et à valoriser au maximum le terroir. Ainsi, il initie la transition vers une agriculture biologique, aboutissant en 2004 avec l'obtention de la certification Demeter en biodynamie.

Cette cuvée est issue de cinq parcelles différentes, d'une superficie totale de 3,5 hectares. Les vignes proviennent d'un terroir argileux et calcaire.