Bott-Geyl Pinot Noir Galets Oligocène 2019
€35,50
Vendanges manuelles en caissettes de 40 kg
Vinification : Pressurage en raisins entiers de 9 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 3 mois, filtration avant mise en bouteilles, le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage
Élevage : Sur lies fines jusqu'à Septembre, filtration avant mise en bouteilles
Un régal que le pinot noir qui comporte 50% de vendange entière, vin infusé et frais, dont le fruit gourmand s'exprime sur la grenade et l'orange sanguine.» (Le Guide RVF 2024).