Ginglinger Paul Riesling GC Pfersigberg Ortel Vieilles Vignes 2020

Les Riesling Grand Cru Pfersigberg « Ortel » et « Ortel Vieilles Vignes » proviennent de deux parcelles très proches au Nord du Grand Cru sur des sols calcaires incluant de nombreux cailloutis du Dogger (calcaire oolithique jaune) et du Muschelkalk (calcaire dur grisâtre). Le riesling y acquiert un caractère sec et affirmé, mélange d’expressivité fruitée (pêche, agrumes, fruits exotiques) et puissance dans la structure. La magie opère, entre l’élégance conférée par des sols peu épais à la texture fine et la richesse de constitution sous-jacente apportée par le calcaire.

Vendanges : manuelles
Mode culturale : cahier des charges de l’Agriculture Biologique (conversion officielle en cours)
Élevage : élevage de 8 mois en foudre
Degré alcoolique : 13,9
Sucre (g/l) : 3
Acidité totale (g TH2/l) : 7,5