Gresser Rémy Pinot Noir Clos de l'Ourse 2015
€25,90
Roches & sol : Schiste de Villé et calcaire
Orientation : Est
Âge de la vigne : 40 ans
Production : 33 hl/ha
Vignobles : pratiques biodynamiques - compost - fumure organique - labour - vendanges à maturité physiologique
Vinification : tri minutieux, égrappage et macération pendant 15 jours, fin de fermentation fût de chêne, fermentation malolactique et élevage en barriques 1/3 neuves