Meyer-Fonné Riesling Pfoeller 2023

Le domaine

Le Domaine Meyer-Fonné est situé à Katzenthal, au cœur du vignoble alsacien. Depuis plusieurs générations, la famille Meyer cultive la vigne avec une exigence constante, aujourd'hui portée par Félix Meyer, qui s'attache à révéler avec précision la personnalité de chaque terroir.

Le domaine est reconnu pour son travail minutieux à la vigne, ses vendanges exclusivement manuelles et ses élevages longs sur lies en grands foudres traditionnels. Chaque cuvée est pensée pour exprimer l'identité de son lieu d'origine avec le moins d'intervention possible.

La philosophie du domaine repose sur :

• une viticulture respectueuse des sols et de la biodiversité ;

• une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs alsaciens ;

• des vinifications lentes et précises ;

• la recherche de l'équilibre entre puissance, fraîcheur et minéralité.

Les vins de Meyer-Fonné sont réputés pour :

• leur grande précision aromatique ;

• leur profondeur ;

• leur capacité de garde ;

• leur expression fidèle de chaque terroir.

Terroir

Le lieu-dit Pfoeller se situe à proximité du Grand Cru Wineck-Schlossberg, mais possède une identité géologique totalement différente.

Les vignes sont implantées sur un terroir de calcaire du Muschelkalk, exposé sud-est. Cette roche sédimentaire ancienne confère au Riesling une personnalité très différente des terroirs granitiques voisins, apportant davantage de structure, de tension et une signature minérale particulièrement affirmée.

Ce terroir favorise :

• une maturation lente et régulière ;

• une acidité naturellement élevée ;

• une expression minérale très pure ;

• une remarquable aptitude au vieillissement.

Les sols calcaires apportent généralement :

• tension ;

• salinité ;

• précision ;

• longueur en bouche.

Vinification et élevage

Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Riesling, cépage emblématique de l'Alsace et particulièrement sensible à l'expression de son terroir.

La vinification privilégie :

• des vendanges exclusivement manuelles ;

• un pressurage pneumatique lent ;

• une fermentation naturelle de plusieurs semaines ;

• un élevage d'environ une année sur lies fines en foudres de bois traditionnels.

Cette approche permet de préserver toute la pureté aromatique du cépage, tout en développant de la complexité et une texture plus ample sans masquer la personnalité du terroir.

Dégustation

Robe

Jaune clair brillant aux reflets légèrement argentés.

Limpide, éclatante et cristalline.

Nez

Le bouquet est pur, précis et encore réservé dans sa jeunesse.

Il développe progressivement des arômes de :

• citron vert ;

• zeste d'agrumes ;

• anis ;

• pierre à fusil ;

• calcaire broyé ;

• légères notes florales.

L'ensemble exprime une grande finesse, avec une minéralité déjà très présente.

Bouche

L'attaque est droite et énergique.

La bouche dévoile une matière dense, racée et parfaitement structurée. La tension caractéristique du terroir calcaire accompagne des saveurs d'agrumes et une minéralité saline très persistante.

Encore légèrement austère dans sa jeunesse, le vin gagne progressivement en profondeur au fil de l'aération. La finale, longue, vive et ciselée, laisse une sensation de fraîcheur remarquable.

Cette cuvée met clairement en avant :

👉 la minéralité plus que le fruit

👉 la tension plus que la rondeur

👉 la précision plus que l'opulence

Style du vin

Ce Riesling d'Alsace s'inscrit dans un style résolument :

• sec ;

• tendu ;

• minéral ;

• racé ;

• taillé pour la gastronomie.

Il peut être rapproché :

• des grands Rieslings de terroirs calcaires d'Alsace ;

• des blancs gastronomiques de longue garde ;

• des vins où la minéralité constitue la véritable colonne vertébrale.

Potentiel de garde

Déjà très séduisant après quelques années de bouteille, ce Riesling possède un excellent potentiel d'évolution.

Avec le temps, il développera progressivement des notes de pierre chaude, d'hydrocarbure noble, d'agrumes confits et une complexité minérale encore plus marquée, tout en conservant une remarquable fraîcheur.

Potentiel estimé : 8 à 12 ans, voire davantage dans les grands millésimes.

Température de service

Servir entre 9 et 11 °C.

Une température légèrement supérieure à celle d'un blanc d'apéritif permet au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique.

Accords mets-vins

Particulièrement adapté à :

• huîtres et fruits de mer ;

• poissons grillés ;

• poissons crus ou en carpaccio ;

• crustacés ;

• coquilles Saint-Jacques ;

• cuisine japonaise ;

• volailles en sauce légère ;

• fromages de chèvre affinés.

Sa tension naturelle et sa minéralité en font un compagnon idéal des produits de la mer et des cuisines délicates.

En résumé

Le Meyer-Fonné Riesling Pfoeller 2023 est un Riesling de terroir d'une grande précision, issu des sols calcaires du Muschelkalk qui façonnent son identité. Encore discret dans sa jeunesse, il dévoile des arômes d'agrumes, d'anis et de pierre concassée, soutenus par une bouche dense, tendue et profondément minérale. Élégant, salin et doté d'un excellent potentiel de garde, il séduira les amateurs de Rieslings racés et de grands vins de gastronomie.