Ostertag Pinot Gris GC Muenchberg A360P 2020

Abrité des pluies et des vents d’ouest par l’Ungersberg, une butte-témoin de grès vosgien qui culmine à 901 m, le Muenchberg épouse les courbes d’un croissant pour mieux accueillir et retenir le soleil. Installé de part et d’autre d’un vallon orienté au sud, il bénéficie sur ses 17,70 ha d’un microclimat unique.

Le sol et le sous-sol sont formés de sédiments vieux de 250 millions d’années, remontant au Permien. Ce sont des poudingues, conglomérats et brèches aux éléments souvent altérés : dépôts volcano-détritiques, parfois riches en tufs et cendres volcaniques. Ces terrains caillouteux et sableux fournissent un sol pauvre, mais où le drainage est excellent et le réchauffement rapide.

Dès le XIIème siècle, les moines cisterciens de l’abbaye de Baumgarten, toute proche, cultivaient la vigne sur le Muenchberg. D’où son nom, qui signifie « montagne des moines » en alsacien.

A360 P est le numéro cadastral de cette parcelle de Pinot Gris au sein du Grand Cru.

Ce vin sec élevé à la Bourguignonne en fût, est encore très peu courant en Alsace.  Le boisé n'est jamais outrancier et se fondera à merveille dans les 10/15 prochaines années. Grand vin sec de gastronomie.