Sparr Charles et Amélie Pinot Noir Jardin d'Eden 2022 Magnum

Localisation Sigolsheim « Vogelgarten »
Structure de Sol Argilo-Calcaire

Altitude 250 mètres

Analyses
Acidité Totale (H2SO4) 3,76 g/l
Acide Tartrique 5.8 g/l
pH 3.72
Sucre Résiduel 0.21 g/l
Degré d’alcool 13.00 % vol.

Ages Vignes 20 ans
Vendanges Manuelle, égrappage et macération de 8 à 12 jours
Vinification : 
Traditionnelle, avec levures indigènes, vendanges entières, élevage en fût de Chêne pendant 18 mois
Certifié vin Ecocert et Demeter