Arlaud Bourgogne Roncevie 2021

Domaine familial né en 1942, situé à Morey St Denis, avec également des caves du 14ème siècle à Nuits-St-Georges.
Cyprien Arlaud est le propriétaire. Le Domaine est certifié en viticulture biologique et biodynamique. Les 1ers crus et les grands crus sont labourés exclusivement à cheval depuis 2003.
Le raisin est vendangé et trié manuellement, puis vinifié avec attention. Puis il est logé en fût de chêne pour un élevage de 16 à 18 mois. La mise en bt se fait sans collage ni filtration.

Acquise en 1964 Par Joseph Arlaud le grand père de l’actuel propriétaire cette parcelle était à l’époque classée en « terre a vigne Gevrey-Chambertin » Un décret de la même année a reclassé cette parcelle, et non celles environnantes, en AOC Bourgogne. Les sols sont argilo-alcaires avec la présence en profondeur de marnes de Bresse.

Les vins de Roncevie sont juteux, gourmands, et fruités sans pour autant être dénués de fond. Cette cuvée accessible et profonde, donne le meilleur d’elle-même sur des viandes blanches, une côte de porc charcutier ou juste comme ça pour le plaisir.