Collotte Fixin Les Champstions 2020

En quête d'un bon rapport qualité/prix en Bourgogne (loin d'être évident!) nous sommes heureux de vous présenter le domaine Collotte.

Le fil conducteur du Domaine Collotte, c’est ce lien presque intime, cet attachement pour ainsi dire viscéral à Marsannay. Depuis plus de 100 ans maintenant, chaque génération a dédié sa vie à ce village et à ses vignes, blottis au Nord de la Côte de Nuits. 

Par conviction et par amour du terroir, l’exploitation a pris son envol : en 40 ans, le domaine est passé de 3 hectares à 16 aujourd’hui. Et même si certaines parcelles sont situées à Chambolle-Musigny, à Fixin et Gevrey-Chambertin, c’est bien à Marsannay-la-Côte que bat le cœur du Domaine Collotte. Clos de Jeu, Champ Salomon, Boivin, Grasses Têtes, Combereau : chaque Climat de Marsannay nous plonge dans l’histoire d’un domaine fier de ses racines.

Surface au domaine : 0.5 hectare

Vinification & élevage : Ils effectuent la même vinification et le même élevage sur toutes les cuvées de terroir. Leur ambition : offrir la possibilité de ressentir toutes les nuances aromatiques que le terroir apporte aux vins. Grâce à une vinification et à un élevage similaire pour toutes les cuvées, il est ainsi possible de percevoir chaque terroir dans leur plus simple expression.

le nez est marqué par la cerise noire. La bouche est portée par une trame faite de beaux tanins, enrobés de moelleux et de gras. Potentiel de garde : environ 15 ans.