Thibault Liger-Belair Hautes-Côtes de Nuits La Roche 2020
€36,50
1.28 ha de vignes plantées en 1978.
Cette parcelle se situe sur le coteau le plus haut de Nuits-Saint-Georges dans le village de Bevy, à une altitude de 400 mètres.
Cette parcelle se situe sur le coteau le plus haut de Nuits-Saint-Georges dans le village de Bevy, à une altitude de 400 mètres.
Ce sol est principalement composé de chailles de type calcaire (pierres composées de silex et de calcaire). La pente est orientée à 20% au sud-est.
Nous récoltons les raisins environ 1 semaine après les vendanges dans les Côtes de Nuits pour avoir une bonne maturité.
Nous récoltons les raisins environ 1 semaine après les vendanges dans les Côtes de Nuits pour avoir une bonne maturité.
Les vendanges sont manuelles et entièrement égrappées.
3 semaines de fermentations avec une extraction très douce.
3 semaines de fermentations avec une extraction très douce.
20% de fûts de chêne neufs sont utilisés pour une durée de 18 mois.