Vauversin Brut Nature Ordage

Si la lignée remonte à 1640, c'est Fernand Vauversin qui, en 1930, a commercialisé les premières bouteilles. Le domaine est exigu (3ha), mais très bien situé dans la Côte des Blancs. À sa tête, Bruno, rejoint en 2011 par son fils Laurent, expérimente la démarche bio. et sont maintenant certifiés.

Nécessitant plusieurs années d'élaboration, la réserve perpétuelle Ordage, est vinifiée et assemblée en foudre de chêne. Une partie y est prélevée chaque année pour être mis en bouteille. Cette vinification lui apporte une structure puissante tout en préservant l'élégance du Chardonnay. Non dosé, à l'apéritif comme sur un repas 
 

OGER, Grand Cru, Blanc de Blancs 

Cépage : chardonnay 

Vieillissement : 3 ans sur lie 

Dosage : 0 g/L