Perseval Clément Chamery 1er Cru
€43,50
Ancien élève d'Anselme Selosse, Clément reprend les trois hectares de vignes familiales et a de suite embrayé sur une culture biologique de ses vignes et privilégie la biodiversité et favorise les levures indigènes.
Cette cuvée est élaborée partir de 46% de chardonnay, 35% de pinot noir et 19% de pinot meunier venant du terroir classé Premier Cru de Chamery, en plein cœur des sols crayeux de la Montagne de Reims. Ce sont des vieilles vignes âgées d'environ 35 ans.
Seules 2500 bouteilles sont produites.