Sandrin Extra Brut Mouille-Brant 2019

Mono-parcellaire, 100% Pinot Noir sur argiles blanches exposées plein Sud. Vigne qui souffre de l’excès d’eau dans le sol en hiver et du stress hydrique lié aux argiles blanches et compact en Eté. Donc expression très vive des fruits, de la rondeur et de la chaleur.

Mouille-Brant 2019 comme tous les vins, n’est ni collé, ni filtré, ni passé au froid pour faciliter les précipitations tartriques. Il a été mis en bouteilles le 30/06/2020 et dégorgé le 16/02/2023. Il est non dosé, même si sur l’étiquette figure la mention Extra-Brut…