Château de Mérande Arbin La Noire 2016
€36,00
100% Mondeuse
La moraine glaciaire nappée de calco-shistes
Cordon de Royat avec 2 coursons de 2 yeux maximum
25 hl/ha
Vendanges manuelles issue du micro-terroir de Mérande. Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve où elles fermenteront pendant plusieurs semaines, à l’ancienne, avec un léger foulage aux pieds pendant la première semaine.
Fermentation malolactique en barriques de chênes de 500l neuves, puis élevage sur fines lies .