Cassagne & Vitailles – Combarels « De l’Ombre » 2025

Terrasses du Larzac | Rouge

Le vin

Une cuvée fraîche et délicate, pensée en contraste avec « À la Lumière ». Le Grenache y tient une place importante, donnant un vin fruité, souple et très digeste.

Dégustation

Nez : fraise, fruits rouges, épices douces, fleurs et herbes du maquis.

Bouche : juteuse et souple, avec un fruit éclatant, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Finale légère, poivrée et persistante.

Style

Frais, juteux, fruité, floral, digeste.

Accords

Charcuteries, volailles, agneau, grillades, légumes méditerranéens, champignons et fromages de brebis.

Service : 15–16 °C.

À retenir : le Terrasses du Larzac tout en finesse et en fraîcheur, gourmand et immédiatement accessible, à l’opposé du côté plus solaire de « À la Lumière ».