Courbissac Minervois Les Farradjales 2019

€21,50
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Cinsault de 70 ans

Marne-calcaire 400 mètres, exposition Est-Ouest.

9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l’énergie de la fermentation des levures indigènes. Jarres en terre cuite de 10hl.

6 mois d’élevage avant la mise en bouteille, puis vieillissement en bouteille au domaine