Vignes Oubliées Coteaux du Languedoc Autour du Cinsault 2022
€15,60
Grès et Schiste témoignent de la diversité qu’offrent les Terrasses du Larzac et notamment pour cette cuvée, la commune de Saint Privat.
Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur que donne le terroir. Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures, … demeurent le B.a.ba de leur action.
Culture traditionnelle sans désherbant ni molécules de synthèse, ébourgeonnage à cœur, taille courte, vendange manuelle …
20% en demi-muids
Cinsault soutenu par le Grenache, la Syrah et le Carignan