Bel-Air Bourgueil Marsaules 2021
€28,50
Terroir et sols : Mélange de sable et de craie.
Âge moyen des vignes : 60 ans.
Agriculture Biologique (Certifié Ecocert en 2000)
EN CAVE :
Vinification et élevage : Au chai, les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d’être encuvés. Les fermentations sont traditionnelles et en levures indigènes après une macération pré fermentaire à froid. Les cuvaisons sont douces et durent en moyenne 20 à 30 jours avec des remontages et des pigeages réguliers. Les vins sont ensuite entonnés dans des fûts ou dans des demi-muids dont la proportion de fûts neufs évolue en fonction des cuvées et des millésimes.