Cécillon Julien Saint Péray 2021

Le domaine a été fondé en 2011 par l’américaine Nancy Kerschen et Julien Cécillon, natif de Tournon-sur-Rhône et neveu de Jean-Louis Grippat. Tous deux sont fascinés par le vin, la gastronomie et les voyages. Après avoir cumulé des expériences dans différents domaines viticoles autour du monde, ils ont décidé de se lancer dans leur propre entreprise avec l’intention de partager leur passion. La Cave Julien Cécillon est le produit de cette union.

L’aventure commence avec une petite surface de vigne qui représente le cœur et l’âme du domaine : Le Saint Joseph. En 2012, premier millésime, la Cave produira avec 0,3 hectare de cette appellation le Saint Joseph Blanc cuvée Victoria et le rouge cuvée Babylone. 

D’année en année les nouvelles cuvées font leur apparition pour faire découvrir des pépites issues du terroir de la Vallée du Rhône septentrionale avec la vision du couple.

Les parcelles sont situées principalement autour de Tournon-sur-Rhône, Crozes-Hermitage et sur les communes aux alentours.

Cépages : Marsanne / Roussanne
Age moyen des vignes : 35 ans
Sols : argilo calcaire
Taille parcelle :  0,53ha
Rendement : 45hl/ha 
Production : 1787 bouteilles

Dégustation   Le nez s'ouvre sur de généreuses senteurs d'abricot, de pêche et de miel. Quant à la bouche, elle impressionne par son gras, par sa puissance et par ses arômes harmonieux de jasmin et d'abricot. Un saint-péray de haute volée, ciselé autour de la mandarine confite et d'un boisé très élégant et fondu.