Vieux Murier Crozes Hermitage blanc Le Jardin 2022
Avec l’aide de son père, il achète une parcelle de Syrah, aux "Saviaux", à La Roche-de-Glun, à quelques kilomètres de la maison familiale. Le domaine qui abritera ces terres voit le jour et portera le nom de ce vieux personnage, planté au milieu de la cour et qui regarde passer depuis 200 ans, les femmes et les hommes qui embellissent les terres de Larnage... Le Vieux Murier.
A la surprise de Florian, non seulement, ce dernier l’embauche, mais Florian est on ne peut plus clair : il veut un jour faire son propre vin. Banco pour Jean-Louis, qui le laisse partir en 2016, pour quelques mois en Australie, afin de continuer à se former, à voir du pays comme on dit… il joue même de ses contacts pour le mettre dans les meilleures conditions.
Comme quoi, il y a des rencontres qui vous changent une vie. Celle de ces deux hommes fait partie des belles histoires.
C'est le moment de commencer à réaliser son rêve. Il réfléchit à la construction d’une cave en enchaînant les devis mais Jean-Louis lui fait une proposition : il rachètera les raisins de son père et Florian vinifiera son vin sur son lieu de travail. Une fois en bouteille, il repartira à la maison familiale, au Vieux Murier.
La cave du Vieux Murier, elle, est toujours en projet mais son propriétaire prend son temps, il continue d’apprendre, de peaufiner ses vins.
Cépage : 80% Marsanne et 20% Roussanne
Terroir : Le Peizon à LARNAGE
Sol : Loess
Age des vignes : Entre 10 et 40 ans, majorité de 18 ans
Mode de cultures des vignes : En intégralité travaillées en agriculture biologique depuis 3 ans, début de conversion en 2019 et travail du sol depuis 7 ans. Identique aux "Saviaux" (la parcelle de syrah) sauf que le rang sans couverture végétale est ensemencé avec un enherbement permanent. Le loess est sensible à l'érosion et la vigne souffre moins de la sécheresse car l'argile présente retient plus l 'eau.
Vinification : Débourbage grossier, début de fermentation en cuve inox, entonnage en pièce bourguignonne à densité 1070
Elevage : 2 à 3 bâtonnages avant fermentation malolactique puis 1 an en fûts de chêne sur lies totales sans soutirage.