Château de Mérande Arbin La Noire 2019

€36,00
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100% Mondeuse

La moraine glaciaire nappée de calco-shistes

Cordon de Royat avec 2 coursons de 2 yeux maximum

25 hl/ha

Vendanges manuelles issue du micro-terroir de Mérande. Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve où elles fermenteront pendant plusieurs semaines, à l’ancienne, avec un léger foulage aux pieds pendant la première semaine.

Fermentation malolactique en barriques de chênes de 500l neuves, puis élevage sur fines lies .