Clos Thou Jurançon sec Guilhouret 2020
€18,90
L’assemblage original du Gros Manseng (50%), du Petit Manseng (20%), des cépages oubliés, Gros Courbu, Petit Courbu et Camaralet (30%) et assemblage de terroirs, d’expositions et de maturités différentes.
Rendement : 35hl/ha
Issus des 1er tris début Octobre , la vendange entière fait l’objet d’un pressurage lent et attentionné, puis fermentation en fûts de chêne (1/4), en cuves (3/4) et élevage sur lie fines pendant 6 à 8 mois.