Ostia Tempore Oregon Willamette Valley Chardonnay 2021

Ostia Tempore est un vin rare, très loin des standards américains. L'histoire de ce vin unique est lié à Bertrand de Villaine, co-gérant du mythique domaine de la Romanée Conti. Epris de vins étrangers et du cépage Pinot Noir, ses déplacements aux Etats-Unis l'amène en 2008 à découvrir un terroir exceptionnel en Oregon, et plus particulièrement dans la Willamette Valley, terroir de prédilection du Pinot Noir aux Etats Unis.  

Les raisins qui constituent Ostia Tempore proviennent tous d'un seul climat localisé sur l'appellation "Eola Amity Hills", sur des vignes plantées par Bertrand de Villaine dés 2008. La méthodologie est bien évidemment imprégnée de la Bourgogne, le tout est cultivé organiquement. A notre plus grand plaisir, un Chardonnay y est également produit depuis peu. Les vins dans les deux couleurs sont bluffants, oscillant entre puissance aromatique et velouté de bouche, sur une trame aromatique de bois précieux, camphre, pivoine, fleurs séchées et fruits noirs infusés pour la version Pinot Noir. 

Ce chardonnay 2021 du Domaine Ostia Tempore est une belle réussite prouvant le caractère tout bourguignon des terroirs exceptionnels de la Willamette Valley (Oregon - Etats Unis) pouvant livrer des vins de très haut rang. Bertrand de Villaine, le fondateur d'Ostia Tempore (et co-gérant de la Romanée Conti), nous livre ici un chardonnay racé et profond, sur des notes ciselées d'agrumes, aubépine, chèvrefeuille, acacia et fruits blancs. Un vin profond et subtil dont l'intensité nous fait penser bien sûr à la Bourgogne. Le tout bluffera un maximum de dégustateurs !