Vincey Coteaux Champenois Coteaux Chardonnay Grand Cru 2021

Un Coteaux Champenois élevé 29 mois sous voile, issu des terroirs d’Oger et du Mesnil. Les vieilles vignes (1968 et 1971) sur argiles brunes et craie donnent un jus taillé pour l’aventure oxydative. En fût, sans soufre, ce Chardonnay se transforme lentement, développant des notes de curry, de noisette, de pomme séchée, avec une tension résiduelle saisissante. Un vin qui sort des cadres, mais qui raconte la Champagne avec autant de radicalité que de précision.