Grange de l'Oncle Charles La Danse des Corbeaux 2021 Vin de France

Assemblage de Riesling, de Sylvaner, de Gewurztraminer, de Chasselas et de Pinot Gris issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur une parcelle en milieu de coteau qui présente un terroir de marnes, sur la commune de Riquewihr.

Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, co-fermentation des cinq cépages ensemble, un an d'élevage sur lies, en barriques de plusieurs vins.

Mis en bouteille sans collage ni filtration, zéro sulfites ajoutés.

Jolie cuvée, complexe, sur les agrumes, l'ananas, la mangue, l'iode, pointe fumée... La bouche est en accord parfait avec le nez, puissante, longue, portée par une trame vive, beaucoup de fraîcheur.