Meyer-Fonné Pinot Noir Réserve 2023

Nez fin et élégant de petits fruits rouges qui « pinote ». Bouche fraîche, très juteuse et croquante. Parfait à table avec les charcuteries, grillades et viandes blanches.

Terroir : Assemblage de différentes parcelles : terroir marno calcaire à Bennwihr, granit à Katzenthal et marno gréseux à Ammerschwihr

Vinification : Egrappage, macération pré fermentaire à froid puis fermentation avec remontages et pigeages (pas plus de 4-5 pigeages) pendant environ deux semaines. Elevage en barriques (barriques de 5 à 10 vins) pendant 11 mois, puis remise en masse pour un mois et mise en bouteille avec filtration très lâche.