Domaine Mélanie Pfister – Pinot Noir « Rahn » 2024

AOP Alsace – Rouge

Descriptif de dégustation

Robe
Rouge rubis brillant, d'intensité moyenne, aux reflets grenat délicats.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges frais (griotte, framboise, groseille), complétés par des notes de mûre, de violette et une touche subtile d'épices douces. L'élevage en fût est parfaitement intégré et apporte de légères nuances toastées et fumées sans masquer le fruit.

Bouche
L'attaque est souple et élégante. La matière est fine, portée par une belle fraîcheur caractéristique des grands Pinots Noirs d'Alsace. Les tanins sont soyeux, précis et délicatement serrés, offrant une structure harmonieuse. Les saveurs de cerise, de framboise et de baies sauvages s'étirent avec beaucoup d'énergie et de finesse.

Finale
Longue, fraîche et minérale, marquée par une belle tension et des notes de fruits rouges croquants, laissant une impression de pureté et d'élégance.

Potentiel de garde

À apprécier dès aujourd'hui après une légère aération, ce Pinot Noir possède néanmoins une structure qui lui permettra d'évoluer favorablement pendant 6 à 10 ans. Avec le temps, il développera des notes de sous-bois, de cuir fin et d'épices tout en conservant sa fraîcheur. Les dégustateurs soulignent d'ailleurs son excellent potentiel d'évolution.

Température de service

15 à 16 °C

Une ouverture 30 minutes avant le service permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique.

Accords mets & vins

Ce Pinot Noir accompagnera parfaitement :

• Magret de canard rosé
• Filet mignon de veau
• Suprême de volaille aux champignons
• Carré d'agneau aux herbes
• Risotto aux cèpes
• Thon rouge snacké
• Truite ou saumon grillé
• Brie de Meaux, Saint-Nectaire ou Tomme affinée.

En quelques mots

Issue d'une parcelle plantée en 1991 sur le lieu-dit Rahn, cette cuvée illustre le style de Mélanie Pfister : précision, équilibre et expression fidèle du terroir. Conduit en agriculture biologique avec une approche biodynamique, le vignoble donne naissance à un Pinot Noir à la fois fin, profond et très élégant, dans un registre plus bourguignon qu'exubérant.