Saint Rémy Riesling GC Schlossberg 2020
€27,50
Nouveau domaine !
Propriété familiale vignerons de père en fils depuis 1725. Philippe EHRHART est l’actuel gérant et vinificateur du domaine. Ils cultivent les 24 Ha de vignes en agriculture Biologique et Biodynamique.
Ce Riesling est issu du Grand Cru Schlossberg à Kientzheim. Sur ce terroir, le riesling exprime admirablement le potentiel minéral de ce terroir granitique.
Pressurage des raisins légèrement foulés avec un pressoir pneumatique. Fermentation lente à froid, levures indigènes. Elevage jusqu’à 9 mois sur lies
Degré d’alcool : 13,20 %Vol. Acidité Tartrique : 6,87 g/l. Sucre Résiduel : 8,70 g/l