Hoppenot Grégoire Morgon Corcelette 2019

A la sortie de « Bellevue » direction Saint Joseph, un Morgon d’altitude.

Un vrai mur, très caillouteux, le travail y est épique.

Sol : recouvert de morceaux de granites, très peu profond. La Roche mère granitique affleure à de nombreux endroits
Situation : une magnifique parcelle à très forte pente (jusqu’à plus de 30 %) de 0,70 ha, bordée en son contrebas par un bosquet apportant une belle fraîcheur.

Orientation : Sud à Sud-Ouest de 370 à 400 m d’altitude.
Conduite des vignes : gobelets plantés à haute densité (10 000 cep/hectare).
Age des vignes : de 20 à 30 ans

​Vinification : macération de 12-15 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl. Maintien des températures sous 30°C. Cuve grillée afin d’immerger le chapeau pendant l’ensemble des macérations. Délestage en fin de macération pour prolonger les fermentations.

Vinification en levure indigène, sans SO2. Léger sulfitage après la fermentation malolactique.

​Élevage : 8 mois en cuve et pièces bourguignonnes de 4-5 vins (10%).

​Un Morgon frais et élégant.