Le domaine

Le domaine Domaine Schoenheitz est situé à Wihr-au-Val, au cœur de la Vallée de Munster. Référence incontournable des terroirs de montagne alsaciens, la famille Schoenheitz travaille depuis plusieurs générations des parcelles à forte identité géologique, avec une attention particulière portée aux sols granitiques.

La philosophie du domaine repose sur :

• une viticulture biologique
• une approche respectueuse du terroir
• des rendements maîtrisés
• la recherche de précision et d'élégance

Les vins du domaine sont reconnus pour :

• leur fraîcheur naturelle
• leur tension minérale
• leur pureté aromatique
• leur excellent potentiel de garde

Terroir

La cuvée Riesling Linsenberg est issue du lieu-dit Linsenberg, l'un des terroirs emblématiques du domaine.

Situé sur les hauteurs de Wihr-au-Val, ce coteau très pentu bénéficie :

• d'une exposition sud favorable à la maturité
• d'une altitude élevée pour l'Alsace
• de sols granitiques très décomposés riches en micas
• d'un environnement pierreux qui emmagasine la chaleur et favorise la concentration des raisins

Ce terroir donne naissance à des Rieslings :

• tendus
• salins
• profonds
• très minéraux
• particulièrement aptes au vieillissement

Vinification et élevage

La vinification vise à préserver l'identité du lieu-dit et la noblesse du Riesling.

Elle repose sur :

• vendanges manuelles
• pressurage lent et délicat
• fermentation longue
• élevage sur lies fines
• intervention minimale afin de préserver l'expression du terroir

L'objectif est de conserver :

• la pureté du fruit
• la précision aromatique
• la fraîcheur naturelle
• la signature minérale du Linsenberg

Dégustation

Robe

Jaune pâle brillant aux reflets verts.

Limpide et lumineuse.

Nez

Complexe et raffiné, avec des arômes de :

• citron jaune
• citron vert
• pamplemousse
• pêche blanche
• fleurs blanches
• pierre à fusil
• silex humide
• notes fumées discrètes
• touche saline

Un nez précis, profond et très marqué par son origine granitique.

Bouche

• attaque vive et droite
• acidité parfaitement intégrée
• grande tension minérale
• texture élancée et énergique
• belle concentration sans lourdeur
• finale longue, saline et citronnée

Cette cuvée met clairement en avant :

👉 le terroir plus que le cépage
👉 la tension plus que la richesse
👉 la minéralité plus que le fruit

Style du vin

C'est un Riesling d'Alsace dans un style :

• sec
• tendu
• minéral
• précis
• gastronomique

On peut le rapprocher de :

• grands Rieslings de terroirs granitiques alsaciens
• certains Rieslings allemands secs de haute expression minérale
• vins de gastronomie centrés sur la fraîcheur et l'énergie

Potentiel de garde

• déjà très expressif dans sa jeunesse
• développe avec le temps des notes d'hydrocarbure nobles, de cire et d'épices
• gagne en profondeur et en complexité après quelques années

Potentiel estimé : 10 à 15 ans.

Température de service

9 à 11 °C

Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique dans sa jeunesse afin d'ouvrir son expression aromatique.

Accords mets-vins

Particulièrement adapté à :

• huîtres et fruits de mer
• homard grillé
• sashimis et sushis
• ceviche de poisson
• choucroute de la mer
• coq au Riesling
• baeckeoffe
• jarret de porc confit
• fromages de chèvre affinés
• cuisine thaïe et vietnamienne légèrement épicée

Sa tension minérale et sa longueur en bouche en font un excellent partenaire des plats iodés et de la gastronomie alsacienne traditionnelle.

En résumé

Schoenheitz Riesling Linsenberg 2024 est l'une des cuvées emblématiques du domaine. Issu d'un coteau granitique spectaculaire de la Vallée de Munster, il exprime toute la noblesse du Riesling à travers une bouche tendue, saline et profondément minérale. Un grand vin de terroir alsacien, à la fois précis, énergique et taillé pour la garde, qui séduira les amateurs de Rieslings secs de caractère.