Zind Humbrecht Pinot Gris Roche Volcanique 2022

Mise en bouteille : 2/2024 ; Alcool : 13,1°; Sucres résiduels: 4.1 g/l; Acidité totale 3.0 g/l H2SO4 (4.6 g/l Tartrique), pH: 3.4; Rendement: 36 hl/ha; Optimum de dégustation : 2024-2037; Age moyen des vignes: 39 ans; Terroir: Volcanique sédimentaire (tufs & grauwackes), exposé sud, très forte pente. Indice 1/Norme EU Vin sec.

Les vieilles vignes de Pinot-Gris ont été plantées en 1963 sur le vignoble du Rangen. Après avoir acquis le Clos-SaintUrbain en 1977, le domaine a ensuite planté davantage de Pinot-Gris entre 1978 et 1999. Certains millésimes, on constate une différence de comportement évidente entre les vignes les plus âgées et les plus jeunes. Le sol sédimentaire volcanique sombre se dégrade et produit de l'argile et des minéraux intéressants qui sont drainés profondément dans la roche mère de grauwacke. Il faut beaucoup de temps aux vignes pour atteindre ces couches profondes et les années où les précipitations sont moindres, les vignes plus jeunes peuvent avoir plus de difficultés. 2022 est aussi un millésime qui avait un gros potentiel de raisins, plus visible sur les vignes plus jeunes, donc la différence de rendement entre les vieilles vignes et les plus jeunes a été un facteur important nous motivant à séparer les deux vins.

Bien évidemment, vignes plus jeunes ne signifie pas « jeunes » vignes avec 39 ans en moyenne d’âge !