Carillon Jacques Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet 2023

Le domaine exploite à peine un demi-hectare de vignes d’une quarantaine d’années, sur ce célèbre climat de mi-coteau qui jouxte le premier cru Meursault-Perrières. Ici le sol argilo-calcaire et la parfaite maturité du Chardonnay donnent au vin ce rare équilibre entre finesse minérale et matière profonde. 1 an d’élevage en fût renouvelé à 20% en bois neuf, s’ensuivent 6 mois en cuve avant l’embouteillage.

“Les Champs-Canet” 2023 associe la grande tension typique du terroir de Puligny à une matière plus généreuse en 2023. En termes de minéralité, il est tout simplement à mi-chemin entre Referts (plus sphérique même si tout est relatif puisque Jacques Carillon ne produit que des vins très tendus) et Perrières (longiligne). Un très bel entre-deux.