Agrapart Extra Brut GC Minéral 2016

Propriétaire Récoltant – Manipulant (pas d’achat de raisins) dans la Côte des Blancs à AVIZE.

Le vignoble de 10 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Des raisins blancs récoltés et pressés par leurs soins.

L'approche vigneronne est naturelle. Les sols ont toujours été entretenus par le labour et ils déposent chaque année à la vigne, un compost d’ingrédients locaux. La vie biologique des sols génère santé et productivité du vignoble.

Les vins de Champagne ne sont ni collés ni filtrés. La mise en bouteille a lieu au domaine et le remuage est manuel.

Toujours millésimée, cette cuvée est issue de parcelles choisies (Bionnes à CRAMANT et Champbouton à AVIZE) pour leur même profil géologique.
Un sol mince tout de suite sur la craie.
Précise, sapide et saline Minéral nous offre la dimension crayeuse de son terroir.

Dégorgement 2 mois avant la vente et dosage limité à 3 grammes de sucre / litre.