Crissante Alessandria Barolo Comune di La Morra 2019
L’entreprise a été fondée en 1958 lorsque Crissante Alessandria, vigneron et fils de vignerons, avec sa femme Teresa, a décidé de faire du vin à partir des vignes familiale, des raisins qui étaient jusqu’alors vendus aux caves historiques les plus importantes de la Langa.
Dans les murs souterrains de Cascina Roggeri à Santa Maria di La Morra, avec l’assemblage de Nebbiolo des crus Roggeri et Capalot, Crissante produit son premier Barolo avec le système traditionnel vieilli en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl. Au fil des ans, l’entreprise s’est développée, de nouveaux vignobles ont été achetés dans d’excellents terroirs de La Morra.
Les vignobles s’étendent sur environ 6 hectares. Les vins produits sont : Barolo Roggeri, Barolo Capalot, Barolo Galina, Barolo La Punta Capalot Mac Magnum, Dolcetto D’alba, Barbera d’Alba superiore RUGE', Langhe Nebbiolo et rosé Nebbiolo.
La vinification est principalement traditionnelle avec des fermentations longues, des remontages et pigeages manuels, un élevage en petites, moyennes et grandes cuves en chêne dans le bon équilibre.
Vignobles d’origine : ROGGERI 60% - SAN BIAGIO 20% - BETTOLOTTI 20%
Année de plantation : de 2016 à 1957
Terroirs : Calcaire et argile de ROGGERI,
SAN BIAGIO sableux et marneux/calcaire,
BETTOLOTTI sableux et marneux/calcaire
Superficie totale : environ 2,9 hectares.
Altitude : 220-280 mètres au-dessus du niveau de la mer
Exposition: ROGGERI au sud-est ; SAN BIAGIO Sud ; BETTOLOTTI est
Vendanges : réalisées à la main dans les dix premiers jours d’octobre.
Vinification : fermentation longue de quatre semaines en cuves acier thermorégulées au contact des peaux, remontages fréquents tout au long du processus de fermentation.
Fermentation malolactique : en cuve acier dans un environnement chauffé à 20 degrés immédiatement après la fermentation alcoolique
Elevage : en grands fûts de chêne de Slavonie pendant 18/24 mois
Mise en bouteille : en juillet/août de la troisième année
Vieillissement supplémentaire de 9 mois en bouteilles stockées dans l’obscurité de la cave souterraine.