Porro Guido Barolo Vigna Lazzairasco 2019

Vignoble ancestral situé à Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo, la famille Porro cultivent depuis des années les vignobles du cru Lazzarito. Les vignobles sont face au soleil de la méditerrannée et ont une vue resplendissante sur les montagnes et les châteaux aux alentours. Les vins sont tous élaborés de manière très traditionnelle sans collage, pas de filtration et dans les vignobles, les herbicides et les pesticides n'ont jamais été utilisés. Les raisins sont ici cueillis à la main. La fermentation s'effectue avec des levures indigènes dans des cuves en béton et des cuves en acier inoxydable. Les fenêtres de la cave sont laissées ouvertes pendant les mois d'hiver pour obtenir une clarification naturelle et une stabilisation du froid. Les barolos sont vieillis pendant 3 ans dans des botti neutres en chêne slavonien de 25 hL.

Les sols calcaires de Serralunga d'Alba sont connus pour donner des Barolos de garde et corsés. Les vins du domaine sont délicats, parfumés et raffinés.

Lazzairasco est une sous-partie de Lazzarito et constitue le joyau de ce site réputé. Plus bas dans la vallée et orienté sud, sud-ouest, le petit amphithéâtre est chaud et produit des vins à l'ossature plus ferme et à l'énergie interne fantastique. Élégant, riche et concentré, mais sans lourdeur avec des arômes intenses de roses, violettes, balsamiques, poivre et oranges sanguines. Les tannins sont fins et équilibrés.