Principiano F. Barolo Serralunga 2019
€39,50
Millésime après millésime, Ferdinando Principiano nous régale avec son Barolo "Serralunga" d'une régularité exemplaire dans l'excellence.
On retrouve toujours cette magnifique complexité dans le bouquet sur la confiture de fruits rouges, les épices douces, la rose et la pivoine. En bouche, c'est un Barolo construit sur des tannins structurants mais très fins ; il s'exprime dans un style charnu et juteux et fait preuve d'une remarquable fluidité.
Fermentation à partir des levures indigènes sans ajout de soufre. Macération pendant un mois puis élevage de 24 mois dans des foudres de 20 à 40 hectolitres.