Tregole (Fattoria) Chianti Classico Riserva 2019

Sophie Conte a repris les rênes de l'exploitation familiale en 2014 et n'a cessé depuis lors de faire briller le grand terroir de Tregole, un écrin de biodiversité aux confins de l'appellation, perché au sommet d'une colline à 520 mètres d'altitude !

C'est sûrement le vin qui offre le plus de muscles dans la gamme aérienne de Tregole. Issu majoritairement d'une vigne plantée en 1984 en sélection massale, ce parcellaire bénéficie d'une double exposition est et ouest. Vinifié en cuve béton, le vin est totalement égrappé avant de macérer une dizaine de jours environ, après des remontages légers. Côté élevage : 2 ans et demi dans différents contenants de bois non neufs (barriques, demi-muids, foudres) avant un passage en béton. Enfin la vigneronne laisse toujours à son Riserva 6 mois de vieillissement additionnel en bouteille avant leur commercialisation. A la dégustation, nous avons été épatés par la profondeur de ce Sangiovese qui fait la part belle aux petites baies, à l'olive noire, au poivre et aux aromates, dans un registre qui évoque résolument la garrigue. Un vin de structure et de volupté, qui offre vraiment une superbe expression sur le millésime 2019