Gringet (Domaine du) Vin de Savoie Ayze Etraz 2022

Dans la vallée de l'Arve sur le vignoble de l'Ayse, au domaine Gringet. Après la disparition de Dominique Belluard, en 2021, le domaine est repris par Vincent Ruiz, jeune vigneron talentueux, passé entre autre chez Franck Balthazar à Cornas. Le domaine est désormais prénommé du nom de ce cépage si cher à Dominique Belluard, un cépage endémique des Alpes à qui il a donné une résonnance internationale. Ne soyons pas chauvins et disons le clairement, les vins du domaine Gringet sont assurément des grands vins de montagne !

Gringet 100%, vieilles vignes année 1970/1980 

Terroir : Eboulis calcaires au lieu-dit « Vers Etraz ». C’est la cuvée la plus jurassienne du domaine. Elle conjugue de façon admirable vivacité et maturité. C’était d'ailleurs à partir de ces parcelles sur Etraz que Dominique Belluard réalisait sa grande cuvée de bulles « Mont Blanc Brut Nature ».