Clos de la Barthassade VDF Cuvée H 2024
€13,90
70% syrah, 15% mourvèdre et 15% grenache
Âge moyen des vignes : 35 ans
Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires), à Montpeyroux (mourvèdre de La Barthassade) et à Jonquières (syrah du Bois de Paulhau et grenache des Combariolles)
VINIFICATIONS : 50% de vendange entière, levures indigènes, travail par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 3 semaines.
ÉLEVAGE : 10 mois en cuve inox (80 %) et barriques (20%).