Magnon Corbières blanc Bégou 2016

Originaire de la Bourgogne, Maxime Magnon s’est  formé auprès de grands vignerons naturels, dont Thierry Allemand en vallée du Rhône et Philippe Valette à Mâcon. Il s’est installé en 2002 à Villeneuve les Corbières et y exploite un domaine de 14 hectares  sur les magnifiques terroirs de la Vallée du Paradis, dans le sud de l’appellation, pas loin de Fitou.

Maxime a eu la bonne idée de garder quelques bouteilles de ses cuvées et de le sortir à nouveau maintenant, pour notre plus grand plaisir ! 

Cette cuvée est un assemblage de Grenache Gris (50%) et de Grenache blanc (40%) et chose plus rare de Carignan Gris (10%).

Après des vendanges manuelles en caissettes, les jus de blancs fermentent naturellement, en fûts à basse température. A la fin de l’élevage, Maxime pratique une filtration douce et l’ajout d’une dose homéopathique de soufre avant la mise en bouteille.