Ecu (Domaine de L') Vin de France Granite 2022
€17,60
ORIGINE DU VITRAIL :
Eglise Notre Dame au Sablon – Bruxelles.
CEPAGE: 100 % Melon de Bourgogne.
SURFACE: 3 ha.
AGE DE LA VIGNE: 45-55 ans.
CARACTERISTIQUES DU TERROIR:
Coteaux orientés SUD-OUEST.
Sol Caillouteux.
Sous-sol : Granite à deux micas
PRODUCTION: 35 hl/ha.
Labours et griffage des sols
Travaux en vert.
TAILLE: Guyot Simple.
VINIFICATION ET ELEVAGE:
Agriculture Biologique depuis 1975.
Biodynamie – certification Demeter depuis 1998.
Récolte 100 % manuelle.
Réception des vendanges par gravité, aucun usage
de pompes. Pressurage pneumatique.
Aucun débourbage.
Fermentation 100 % en levures indigènes.
Elevage SUR LIES en cuve souterraine Béton.