Ecu (Domaine de L') Vin de France rouge Aeterno 2022
€31,50
ORIGINE DU VITRAIL:
Cathédrale St Vitus – Prague
CEPAGE: 100% Syrah
SURFACE: 1 hectare.
TERROIR: Rhône Nord
Terrasses argilo-calcaire.
PRODUCTION: 40hl/ha
Labours et griffages des sols, travaux en vert.
TAILLE: Guyot simple.
VINIFICATION ET ELEVAGE:
Agriculture Biologique.
Biodynamie, certifié Biodyvin.
Récolte 100 % manuelle.
Réception des vendanges par gravité.
Macération courte en cuve béton : 15 jours.
Pressurage pneumatique.
Fermentation 100 % en levures indigènes.
Elevage en Amphores de 500 litres et 400 litres
pendant 12 mois.
Pas de collage, pas de filtration