Rocher des Violettes Montlouis Les Vignes de Michel 2019

Le mot du vigneron : 

"C'est un clin d'œil à Michel Morin à qui j'ai racheté quasiment l'ensemble de ses vignes lors de mon installation en 2005. Michel Morin s'était gardé une petite parcelle pour prolonger un peu son activité de vigneron. En 2017, il vend cette petite parcelle, la plus vieille de toutes, plantée début 1900, 0,25ha. Cette parcelle je l'ai appelé "Les Vignes de Michel". Cette cuvée, c'est 2 ans d'élevage dans un demi-muid de 500 litres."

Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire)
Superficie du domaine en Montlouis : 11ha
Superficie de la parcelle : 0.25 ha
Mode de Culture : Conversion AB 3eme année
Climat : continentale sous influence océanique.
Densité : 7800 pieds / hectare
Age des vignes : 120 ans
Rendements : 25hl/ha
Taille : guyot
Vendanges : manuelles avec tris successifs
Sols : Argilo Sablonneux