Gour de Chaulé Gigondas Tradition 2022
Le domaine de 10 hectares est constitué de 23 parcelles dont les diversités de terroir et d’exposition contribuent à créer une vaste palette aromatique que l’on retrouve dans nos vins. L’âge moyen des vignes est de 55 ans et notre plus vieille parcelle plantée par l’arrière grand-père de Stéphanie, Eugène, est aujourd’hui centenaire (1901). Les rendements sont faibles entre 26 et 32 Hl/Ha et sont le résultat d’un travail constant et respectueux de nos vignes et de notre environnement.
L’encépagement fait la part belle au cépage roi de l’appellation : le grenache mais certaines parcelles sont plantées avec un peu de syrah et de mourvèdre sans oublier une pointe de cinsault pour les rosés. Comme aime à le dire Aline BONFILS, « chez les vigneronnes du Gour de Chaulé, l’esprit du terroir et la typicité de l’appellation ont résisté aux nouvelles modes… »
Cette cuvée est composée de 80% de Grenache, 10% de Syrah et 10% de Mourvèdre.
L'âge moyen des vignes est de 55 ans et les vinifications sont délicates sans égrappage et en cuve béton.
Un modèle du genre ou la finesse est préservée !