Janasse Châteauneuf du Pape Chaupin 2020

ASSEMBLAGE 100% Grenache. Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées.

RENDEMENT SUPERFICIE 28 hl/ha 7 hectares

LOCALISATION Cette cuvée provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable), de La Janasse et du plateau de La Crau (sable).

VITICULTURE Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.

VINIFICATION Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Éraflage à 80% puis macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel.

ÉLEVAGE 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids (600 litres), pendant 12 mois.