Solitude Châteauneuf du Pape Cornelia Constanza 2017

Les raisins proviennent de la plus ancienne parcelle du Domaine de la Solitude plantée par leur trisaïeul au début du siècle dernier.

Elle se situe sur le versant ouest de la Crau sur un terroir de safres. Plantée majoritairement de grenaches centenaires, cette parcelle donne des maturités exceptionnelles.

• 100% Grenache noir

Ce grand terroir est toujours vinifié à part, et seulement les grandes années. Ces 10 dernières années, la Cornelia a été mise en bouteille sur 5 millésimes uniquement.

Les vendanges se font à la main en caisse de 25 kgs. Après une double sélection des meilleures grappes à la vigne puis sur table de tri, les raisins sont vinifiés en vendange entière dans une cuve tronconique béton.

Les macérations sont très longues avec un minimum d’intervention pour garder toute la pureté aromatique des raisins.

Cette cuvée est élevée pour 60% en foudre et 40% en cuve béton pendant 18 mois. Le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage.

Rendement de 19 hectolitres/hectare, soient 3000 bouteilles et 150 magnums.