Solitude Châteauneuf du Pape Réserve Secrète 2019

Quintessence de leurs terroirs et savoir-faire,  cette cuvée est produite uniquement les grandes années.

Les Grenaches sont issus de la plus ancienne parcelle du Domaine de la Solitude, plantée par le trisaïeul au début du siècle dernier.

Elle se situe sur le versant ouest de la Crau, sur un terroir de safres. Les Syrahs s’épanouissent sur le Terroir frais de safres des Blachieres.

• 70% Grenache noir centenaire • 30% Syrah 

Vinification & élevage Les vendanges se font à la main en caisse de 25 kg. Après une double sélection des meilleures grappes à la vigne puis sur table de tri, les raisins sont vinifiés en vendange entière pour les Grenaches, les Syrahs sont égrappées. La vinification se déroule en cuve tronconique béton.

Elle est soigneusement élevée pendant 20 mois pour 80% en barriques. Le vin est assemblé puis affiné en foudre pendant 16 mois avant d’être mis en bouteilles sans filtration ni collage.