Vieux Donjon Châteauneuf du Pape 2021 Magnum

Le domaine du Vieux Donjon est un domaine familial qui existe depuis de nombreuses générations et qui a su tenir son rang tant au niveau de la qualité qu’au niveau du prix.

 La famille Michel produit du vin depuis les années 70. Avant cela, ils ne vendaient que du raisin en vrac. Aujourd'hui, c’est un domaine qui fait parmi les vins les plus fins et élégants de toute l’appellation Châteauneuf du Pape. Il est même surprenant de constater que ce domaine reste encore sous les radars de bon nombre d'amateur, car il fait clairement partie pour nous des meilleurs domaines de l'appellation !

Terroir : sols argilo-calcaires et sableux. Vendanges manuelles, viticulture traditionnelle et soignée.

Vinification : Éraflage partiel, fermentation en cuve béton pendant 20 à 25 jours, avec remontages et contrôles des températures quotidiens, pressurage, fermentation malolactique dans les mêmes cuves. L’élevage dure de 12 à 18 mois et se fait en foudres de 50 hl.

70% Grenache Noir, 15% Syrah, 15% Mourvèdre