Saint Rémy Pinot Noir Réserve 2023

Propriété familiale vignerons de père en fils depuis 1725. Philippe EHRHART est l’actuel gérant et vinificateur du domaine. Ils cultivent les 24 Ha de vignes en agriculture Biologique et Biodynamique.

Vin Rouge Sec et fruité avec une belle vivacité. Ce vin offre un ensemble attrayant frais de cerises rouges avec une délicate complexité. La bouche offre une gamme juteuse et fraîche de succulentes et croquantes cerises. Ce pinot noir provient d’un terroir à dominante argilo-calcaire vinifié à 70% en fûts Inox à 30% et en barriques bourguignonnes.

- 70% Lieu-Dit Rosenberg de Wettolsheim - 30% Grand Cru HENGST de Wintzenheim

Le terroir du Rosenberg à dominante argilo-calcaire, laisse affleurer la roche sur la partie supérieure. Ailleurs, la terre est plus profonde et nous constatons que même en période sèche, la vigne ne souffre pas. Les vins issus du Rosenberg présentent des arômes exotiques et une minéralité très présente après quelques années. D’un autre côté, le terroir du Grand Cru HENGST exposé Sud, Sud/Est s’étend à une altitude de 270 à 360 m, sur une pente assez prononcée. Le sol, essentiellement constitué par des conglomérats oligocènes et des marnes calcaires, confère au vin un caractère solide et charpenté